Antonio Holtz nasceu em Araçoiaba da Serra - SP.

Foi morar em Itararé com 17 anos, trabalhando numa fazenda e viajando ao Sul para conduzir tropas, e ganhou o suficiente para adquirir uma fazenda no município de Itararé. Antonio comprava mulos e burros no Rio Grande do Sul. Em lugares como Cruz Alta, Vacaria e Campos da Estiva, hoje cidades importantes do Rio Grande do Sul, atravessando as províncias - hoje estados - do Rio Grande do Sul, Santa Catarina, São Paulo e Paraná.

Tinha um cão chamado Fiel que lhe salvou a vida.

Como Itararé era um ponto de parada de tropeiros, lá conheceu aquela que veio a ser sua esposa.

Tiveram 10 filhos que deram origem aos Holtz de Itararé e Itapeva.

Antonio casou com Júlia Andrade em 1894 em Itararé - SP. Júlia nasceu em Itararé-SP.

Eles tiveram os seguintes filhos:

             i. Gustavo Holtz

             ii. Plinio Andrade Holtz

             iii. Julio Holtz

             iv. Rodrigo Holtz

             v. Antonio Holtz Filho

             vi. Gasparino Holtz

             vii. Maria de Jesus Holtz

            viii. Frederico Holtz

             ix. João Holtz

             x.  Vergínio Holtz