Tenente Coronel Pedro Holtz nasceu no dia 11 de agosto de 1847 em Araçoiaba da Serra.

Filho de Friedrich Holtz e Carlota Maria de Jesus Trindade Strombeck.

Ele foi batizado no dia 5 de setembro de 1847 em Araçoiaba da Serra. Pad: Pedro Sommerhauser e  sua mulher Candida Maria da Conceição - Capela da Fábrica.

Foi fazendeiro em Boituva, ele deu origem aos Holtz de Tatui e Boituva (avô da atriz Vera Holtz).

Foi comerciante, fazendeiro e fabricante de fumo de corda. Sua propriedade era denominada Fazenda São Pedro e situava-se no Município de Boituva. Não viveu muito tempo, tendo desaparecido com a idade de 48 anos. Os filhos Frederico, Rodrigo e Gustavo, constituiram familias e ficaram domiciliados na Fazenda Pinhal ou nos Municípios de Boituva ou Porto Feliz. 

Fazendeiros, trabalhavam também no mesmo ramo comercial do pai: fabricavam fumo em corda, fabricavam aguardente de cana e, um deles, montou uma fábrica de sabão de lavar roupa.

Sabe-se que o engenho de aguardente funcionou durante muitos anos, moendo a cana produzida na Fazenda Pinhal e de outros lavradores.

Esse alambique ficou famoso: produzia a conhecidíssima - Caninha Holtz. - Livro Reminiscências.

No livro "Achegas para a Historia Tatuiense" - pg.19 foi eleito camarista. Foi testemunha e estava solteiro em 1869

Ele faleceu em 1907 em Boituva.

Pedro casou com Rita de Almeida Cardoso em Tatuí. Rita nasceu no dia 6 de junho de 1843 em Tatuí.

Ela faleceu no dia 13 de novembro de 1931 em Tatuí. Falecida a rua Jose Bonifacio, 900, com 88 anos.

Pedro e Rita tiveram os seguintes filhos:

             i. Frederico Holtz.

            ii. Pedro Holtz Filho.

           iii. Gustavo Almeida Holtz.

             iv. Adelina Holtz.

              v. Maria Holtz.

             vi. Virgilina Holtz

          vii. Rodrigo Holtz